在北京做食材 B2B 電商，多數都繞不開新發地這一存在。如今，這個國內最大的農產品批發市場也開始搭建線上運營體系了。

“新發地生鮮網” 是新發地集團內部孵化的獨立運營電商項目，由新發地農產品批發市場中心與北京派德投資有限公司出資成立，目前主要面向機關、企業、學校的食堂提供生鮮食材供給，用戶可通過其網站及微信公眾號下單購買。

初次聽聞國內最大的農產品批發市場介入電商生意，相信大部分人都會有以下疑問：新發地生鮮能否發揮批發市場的線下資源優勢？帶著傳統企業基因的新發地生鮮，和一眾互聯網公司的打法有何不同？

要回答這兩個問題，先了解一下新發地生鮮的業務流程。用戶在每晚 7 點前下單，公司統一在位于新發地的倉庫內進行分揀、打包，第二天凌晨 3 點半左右開始向用戶配送。商品供給方面，新發地生鮮沒有選擇以銷定采的方式，而是根據銷售預測提前進行采購，并選擇了 100 多家常駐批發市場的供應商。此外，集團在北京周邊建設的 8 個蔬菜種植基地也可作為供給，相當于 “產地直采”。公司 CEO 徐鵬告訴 36 氪，目前新發地生鮮提供的 SKU 已有超 1000 種，由于采購、運輸的規模效應，可以為用戶節省 10%-20%的成本，希望未來平臺上所售自產產品超過 60%。

倉儲方面，新發地生鮮只有一個位于批發市場內的 1300㎡小倉庫。不過由于與供應商足夠近（同在市場內），大部分產品都預先存儲在供應商的倉庫內，每日整合訂單之后再運至自有倉庫進行處理。

對于食材標準化的處理方面，新發地生鮮目前還比較初級，而徐鵬表示正在規劃在周邊建設食品安全檢測中心，以及擁有凈菜處理能力的配送中心。此外，考慮到配送時效問題，公司也會在市內的不同區域建設分布式倉儲網絡。

新發地生鮮相比于早先進入市場的互聯網公司有何優勢呢？其實農產品傳統的分銷渠道雖然被詬病層級多，但實際上存在即是合理，如果互聯網公司試圖自己建設一套供應鏈體系，在沒有形成規模效應前效率不一定比傳統模式高，但重資產的成本卻會拖累自己。對此徐鵬的看法是，不如利用好集團對傳統渠道的理解和關系，2014年 新發地市場的交易量 1450 萬噸、交易額達 535 億元人民幣，全年中每小時浮動的菜價都在新發地的觀測中，由此可以更精準的以指導價格采購，批發市場與批發商常年的合作積累可以幫助新發地生鮮了解哪些供應商的品質更好。另外，自有種植基地也是新發地生鮮的有利資源。

在目標用戶的選取上，大部分互聯網玩家都從中小餐廳切入（不過鏈農已向大客戶轉型），而新發地生鮮則選擇服務于學校機關食堂、擁有 40 家連鎖店的餐飲集團等大客戶。實際上，新發地集團此前就有向大客戶供應食材的服務，電商業務是從中尋求到愿意做新模式嘗試的客戶，目前已有 30 余家。徐鵬告訴 36 氪，大客戶重決策、內部審批流程長，洽談比較困難，但還要感謝此前的互聯網公司已經對市場進行了一定培育。

新發地生鮮網在今年10月 上線，徐鵬表示目前每日流水接近 20 萬元，預計明年春節前后嘗試 2C 業務，將食材送進社區。不過公司仍需要面對菜品標準化問題，倉儲、加工、運輸環節都有優化空間，否則貿然擴張難免出錯。

該公司已有 80 余人，CEO 徐鵬有 18年 互聯網從業經驗，2011年 曾聯合創建電視電商公司 “視易購”，產品標準化和規劃負責人曾任沃爾瑪、物美等零售企業店長、物流經理、采購經理。

據了解，新發地生鮮尚未考慮引入外部資本。