零售企業(yè)變革新零售是一種歷史的必然。不論企業(yè)是否看清這種趨勢，都要變。
現(xiàn)在有人在講：零售一直在變。請問大賣場進(jìn)入中國20多年了，變了有多少？便利店進(jìn)入中國20多年了，變了有多少？電商在快速發(fā)展多年了，目前零售企業(yè)還沒有找出一條有效應(yīng)對互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境的手段。
消費者已經(jīng)在發(fā)生深刻改變，他們的需求已經(jīng)發(fā)生變化，他們追求更品質(zhì)化的生活，更便利化的消費，但我們目前的零售還是定位以滿足大眾化需求，以到店模式的零售已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前的消費需求。
零售市場已經(jīng)多元化，線上與線下已經(jīng)形成高度競爭，線下的多業(yè)態(tài)也在快速發(fā)展，業(yè)態(tài)之間的競爭也在加劇，線上與線下的流量資源都已經(jīng)成為稀缺資源。在這樣的零售市場環(huán)境下，還是以商品為中心，以自我為中心的零售理念，已經(jīng)不能適合當(dāng)前零售市場競爭的需要。
零售需要變革，需要深度變革，需要系統(tǒng)化重構(gòu)。
變革新零售是唯一方向。
新零售不是講的一種零售模式、零售業(yè)態(tài)，它既不是大賣場的變種，也不是百貨店的調(diào)整。新零售是一種思想，核心是要變革、調(diào)整，深度變革、系統(tǒng)化調(diào)整。
正如阿里巴巴集團(tuán)CEO助理顏喬承認(rèn)，“如果我們現(xiàn)在能夠講清楚什么叫新零售，那就不叫新零售了，因為新零售一定是沒有人做過、沒有出現(xiàn)過的零售業(yè)態(tài)。”
新零售一定是一種重構(gòu)，是一種系統(tǒng)化的重構(gòu)。不是一種簡單的調(diào)整。
簡單超市+餐飲不是新零售。沒有搞清楚為什么+餐飲而盲目的+餐飲可能真是一個偽命題。要清楚+上餐飲的目標(biāo)、目的是什么，如何才能達(dá)到這一目的。最近看到的一些只是簡單的超市+餐飲的實踐項目，已經(jīng)存在問題。包括超級物種、食物說、RISO。
打造高大上的門店也不是新零售。看到的一些企業(yè)花了大價錢，打造高大上的門店，其結(jié)果是熱鬧一陣子。
新零售也不是簡單的020。順豐有較強(qiáng)的物流能力，但是僅有物流能力也是不可能做好新零售。
新零售需要系統(tǒng)化變革。特別是要在以下幾個方面進(jìn)行系統(tǒng)化變革。
----重構(gòu)經(jīng)營理念—以流量思維為中心
不論是線上還是線下，流量已到天花板。或者講社會公共流量已到天花板。在線下店再期望新開一家店顧客擠破門店的現(xiàn)象已經(jīng)不可能再發(fā)生了。線上流量也在快速分流。微信已經(jīng)打劫了門戶網(wǎng)站的流量，直播等新形式也在快速分流其他模式的流量，未來還將會有更多的新形式分流目前的流量資源。
互聯(lián)網(wǎng)的核心是用戶思維、流量思維。這種思維必須要成為企業(yè)經(jīng)營的主體思維。也就是未來企業(yè)在經(jīng)營過程中，首要需要思考的是你的目標(biāo)用戶群是誰？他們有哪些需求？如何滿足他們的需求？你要用哪些手段能夠吸引到足夠的流量，以支撐你的發(fā)展。
逍遙子問老菜：盒馬模式線上5000單能不能做出來？能，這個模式就成功，不能，就不成功。這就是流量思維、用戶思維。
盒馬所做的一切都是在圍繞線上5000單來做的規(guī)劃：超市+餐飲，半小時到家，打造高大上的門店，單一支付寶支付手段，以為線上引流為目標(biāo)的社群營銷等等。
所以，零售企業(yè)變革新零售，首先需要變革經(jīng)營理念，不能再是商品為中心的理念，自我為中心的理念，需要變革用戶思維，流量思維，建立以消費者為中心的理念。
----重構(gòu)企業(yè)的信息技術(shù)
在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，在當(dāng)前的社會發(fā)展趨勢下，我的判斷：未來的企業(yè)都是技術(shù)性公司，是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)企業(yè)。
侯毅說：盒馬是一家技術(shù)公司。200多人的技術(shù)團(tuán)隊，并且背靠阿里大樹，一年時間打造了一套新的技術(shù)系統(tǒng)，重構(gòu)了一套新的零售信息技術(shù)體系，成為支撐盒馬模式的關(guān)鍵基礎(chǔ)。
目前的零售企業(yè)信息系統(tǒng)，迫切需要進(jìn)行重構(gòu)。
目前零售企業(yè)的信息系統(tǒng)突出存在：數(shù)據(jù)靜態(tài)化、模塊分割、以商品、管理、流程為中心的信息技術(shù)系統(tǒng)。這種信息技術(shù)已經(jīng)不能適合當(dāng)前發(fā)展環(huán)境需要，其整體給企業(yè)帶來的效率問題、成本問題已經(jīng)大大落后于一些優(yōu)秀的線上企業(yè)。雖然一些企業(yè)也做了一些插件，能夠?qū)崿F(xiàn)到家需求，但是整體的系統(tǒng)優(yōu)化、系統(tǒng)效率、企業(yè)效率并沒有得到根本改變。
企業(yè)的信息系統(tǒng)迫切需要重構(gòu)，能夠建立起企業(yè)鏈路全打通、模式全支持、人員全覆蓋的新的企業(yè)信息系統(tǒng)。由靜態(tài)數(shù)據(jù)變動態(tài)數(shù)據(jù)，由PC模式，變移動模式，由以商品管理為中心，變?yōu)橐匀藶橹行?---以用戶為中心、以員工為中心。并且具備合理的算法，具備機(jī)器學(xué)習(xí)能力的超級智能化信息系統(tǒng)。
未來的企業(yè)，將逐步由信息系統(tǒng)替代人的管理。信息系統(tǒng)將成為企業(yè)管理的核心。
重構(gòu)企業(yè)的信息系統(tǒng)，一定是新零售變革的基礎(chǔ)保證條件。
----重構(gòu)全渠道營銷模式
必須要看清，當(dāng)前已經(jīng)是一個線下與線上二維市場結(jié)構(gòu)。互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，已經(jīng)重構(gòu)出來了一個新的線上市場空間。單純只是線上還是線下都不是完整的市場體系。因為消費者在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下已經(jīng)存在兩個維度的需求，他們既有線下需求，又有線上需求。并且目前來看，線上需求的增長速度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于線下市場的增長速度。
因此，在這樣一個二維市場的環(huán)境下，企業(yè)必須要走全渠道融合發(fā)展的道路，單純線上、還是單純線下都不是完整的市場發(fā)展策略。
但是，全渠道的核心的流量思維，是全渠道找流量，而不是分流以往的流量優(yōu)勢。
盒馬是阿里派到線下找流量的尖兵。盒馬的定位非常清楚，侯毅說，盒馬是一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，他是要到線下找到流量，然后導(dǎo)入線上。他所做的一切都是沖著往線上導(dǎo)流這一目標(biāo)。
那么線下企業(yè)需要怎么辦？也是跟著線上企業(yè)到線上去開店，把線下門店日漸減少的流量資源網(wǎng)線上導(dǎo)？并且也是出臺線下線上不同價的策略，自己競爭自己的線下經(jīng)營？目前看，這樣的策略肯定是錯誤的。看到的大潤發(fā)、沃爾瑪、云猴、天狗等一些零售企業(yè)的全渠道走的很艱苦、不成功的主要原因，恐怕就是方向性的錯誤。
線下企業(yè)做全渠道，要定位好自己，線下企業(yè)的核心業(yè)務(wù)在線下，重點在線下，全渠道是到線上找到你的流量，然后想辦法導(dǎo)入線下，而不能是跟著電商的做法，到線上去開店，這應(yīng)該是次之的做法。
線下企業(yè)到線上找流量的辦法很多，路徑很多，模式很多。關(guān)鍵是要想明白，搞清楚。
----重構(gòu)新的商品體系
目前看，零售企業(yè)的商品體系顯然已經(jīng)不能滿足目前階段消費者的需求。當(dāng)前的消費市場，以消費升級為主線，呈現(xiàn)分層化、小眾化、個性化的需求特點。
面對這樣的市場特點，零售的商品體系迫切需要在以下兩個方面進(jìn)行重構(gòu)—打造滿足品質(zhì)化生活需求的商品體系、打造滿足提供消費者生活解決方案需求的商品體系。
要深刻洞察當(dāng)前的需求特點，消費升級是主線。特別是大賣場，商品體系與升級的消費需求，以及90、00后的新消費要求已經(jīng)背道而馳。大眾化的商品體系已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前的需求。
在當(dāng)前的需求市場環(huán)境下，消費者更多呈現(xiàn)的是尋求完整的健康、品質(zhì)、便利、休閑需求解決方案，不單單是追求商品需求。
盒馬模式以定位滿足消費者吃的場景為核心，打造滿足消費者一日三餐、吃的場景的品質(zhì)化生活解決方案。商品追求品質(zhì)化，大海鮮成為門店的引流利器，放棄客單價理論，為消費者提供更新鮮的商品，提供成品、半成品使消費者的生活更加便利。
總之他在尋求的品質(zhì)化商品體系、尋求的是生活解決方案的新零售經(jīng)營理念。盒馬創(chuàng)新的新零售價值觀是：新鮮每一刻、所想即所得、讓吃變得快樂，讓做飯變成娛樂。
商品結(jié)構(gòu)重構(gòu)是新零售創(chuàng)新的核心。零售的核心是需要通過商品來滿足消費者的需求。
----重構(gòu)門店體驗價值
在當(dāng)前的市場環(huán)境下，門店的體驗價值尤為重要。當(dāng)前已經(jīng)是高度競爭的市場環(huán)境。在這樣的市場環(huán)境下，依靠良好的消費者體驗吸引消費就顯得更加重要。特別是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，消費者的線下體驗更加重要，只有更好滿足消費者的體驗需求，創(chuàng)造更好的消費者體驗感覺，才能創(chuàng)造更好的線下門店市場價值。
當(dāng)前滿足消費者體驗需求，提升門店體驗感的主要路徑重點在兩個方面----場景、體驗。
在商品極大豐富的市場環(huán)境下，單靠商品力已經(jīng)難以有效觸動消費者購買，需要根據(jù)目前消費者的需求特點，打造更多能夠觸發(fā)需求感應(yīng)的場景模式。
可以打造生活化的場景模式，可以打造社交化的場景模式，可以打造運動化的場景模式。
零售需要盡快打破以商品為中心的零售場景，創(chuàng)造更多的生活場景、社交場景等，把零售變成社交零售、體驗零售、慢速零售。
體驗是增強(qiáng)顧客粘性的有效手段。在目前階段，體驗已不僅僅是規(guī)范服務(wù)。需要打造顧客粘性，創(chuàng)造終身價值顧客。門店的規(guī)劃、布局要有體驗感，要打造更多的IP屬性，盒馬通過社群營銷、DIY活動不斷保持顧客溫度，通過認(rèn)養(yǎng)小盒馬提升顧客價值。
顧客體驗是一項系統(tǒng)工程。目標(biāo)是顧客粘性，復(fù)購率，提升顧客價值，創(chuàng)造終身價值顧客。
----重構(gòu)營銷體系
新零售，企業(yè)需要改變以往以商品主體的營銷模式，重構(gòu)以流量為中心的新營銷模式。
以往的零售營銷模式，是建立在以商品為中心的營銷模式基礎(chǔ)上的。企業(yè)的營銷核心點是商品，主要的手段就是價格、價格、價格。
新零售，企業(yè)需要改變以往以商品為中心的營銷理念，一切以引流、粘性、復(fù)購、打造終身價值顧客為目標(biāo)。企業(yè)的營銷核心需要重構(gòu)基于顧客為中心的營銷模式，以如何增加企業(yè)流量、如何增強(qiáng)顧客粘性、如何提升顧客的復(fù)購率、進(jìn)而如何打造終身價值顧客為新營銷的主線。
在這當(dāng)中，商品、價格肯定是重要的營銷內(nèi)容。但是商品、價格營銷的指向，一定是以流量為目標(biāo)，以如何留住顧客為目標(biāo)，以如何增強(qiáng)顧客信任、產(chǎn)生依賴為目標(biāo)。
總之，新零售的變革是一項系統(tǒng)性的變革。不僅僅是單一維度。不僅僅是+餐飲，也不僅僅是020。需要建立基于零售理念變革，商品體系變革，重新定義門店價值，重構(gòu)新的營銷體系等一系列的系統(tǒng)化變革。
