阿里董事局主席馬云早在兩年多以前就已經在內部低調籌備新零售模式，作為大數據捕捉能手，阿里早已深諳線上電商的天花板已經觸頂，巨大的業內競爭與大幅放緩的增速，讓阿里重新將投資風向，對準線下零售。
2017年阿里旗下盒馬鮮生，在國內一線大城市，多店齊開，創造了不小的轟動。那么，大排長龍的外表下，盒馬究竟抓住了顧客的哪些痛點?
1.生鮮產品豐富，供應齊全，可選擇性高，并且保證質量。
2.三公里范圍內最快30分鐘冷鏈配送體系，滿足了消費者求快求鮮的重要需求。
3.食品加工區與用餐區，為商品最大限度賦能，免去現代人想自己動手但時間與能力不足的煩惱。
4.會員制，獨立APP，支付寶支付，既能有效收集消費大數據，又給零售鏈條減輕了負擔。
不得不說，阿里的這次商業邏輯重構，有效地抓住現代人重新回歸零售的取向，同時在體驗上，突破傳統，打造了前所未有的“生鮮食品超市+餐飲+APP電商+物流”的復合型商業綜合體。
但盒馬上市后加工時間過長，動線不夠人性化，客戶服務不到位的種種弊病也值得我們思考。
同樣是生鮮領牌的另一大咖——永輝，今年也在自家超市的地盤上展開了大刀闊斧地升級。光名字“超級物種”就足以勾起一大批的好奇心。
今年年初，第一家“超級物種”在福州的開出，無疑讓經歷“紅標”、“綠標”、“精標”和“會員”幾種門店業態形式的永輝，在自我革新的道路上，再次博得眼球。
“超市+餐飲”的模式在此之前，僅僅停留在為顧客提供肉包、千層餅、涼菜等低價快餐的消費階段，無論從體驗還是產品來說，都追不上日新月異的現代需求。而此次“超級物種”匯集了鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館和靜候花開花藝館等8大物種，除了琳瑯滿目的新鮮食材，還提供現場代加工以及現場清洗和榨汁服務。
另外，在區域動線安排與門店裝修上，永輝也下了不少苦功夫：
1.餐飲區與超市出入口緊密相連，顧客可以選擇在購買產品之后，利用加工時間，到超市里美美地逛上一圈，挑選其他必須品。等到結賬后，再到取餐區提取自己的菜品。
2.取餐后，堂食的客戶，可以選擇在就餐區飽食一頓，打包的用戶則可以到花藝館隨手買一束鮮花回家。整個流程一氣呵成，讓你幾乎沉浸在這種消費的體驗中。
3.小清新空間氛圍，舒適的原木桌椅，改變了以往中餐廳無法像星巴克咖啡一樣，給人休閑放松的空間印象。可以說，在這里，你既能擺上電腦邊吃邊辦公，也能邀請三五好友一起品嘗美食。
雖然相比盒馬鮮生，支付并不是超級物種的優勢，但消費者可以選擇多種支付方式，而不僅僅是支付寶，似乎又帶來不少便利。在移動端，永輝自主訂餐APP也在逐步發力，相信不久之后，將成為一個可觀的流量口。
提到物美，很多人印象中除了物美價廉之外，還有就是挑散貨的大爺大媽和排著長隊的收銀臺……如今，這些在物美聯想橋店都不復存在了，其賴以成名的散貨占比明顯減少，標準包裝的貨品大大增加。最明顯的變化則是，物美與阿里的盒馬鮮生、永輝的超級物種一樣，增加了“堂食”服務，店內出售的海鮮、牛排可現場加工制作，顧客可以直接在超市享用。
與此同時，由于使用了多點Dmall開發的多點APP，消費者結賬時可快速“通關”，收銀臺排隊的長度明顯減少。在業界看來，升級改造后的物美超市變得更加時尚。“我們與物美的會員是今年1月1日打通的，到今天為止，物美30歲以下的會員占比已經達到40%，”多點Dmall合伙人劉桂海透露，“以往在超市買食品，需要拿到收銀臺結賬后出門才能吃，應用我們的系統后，年輕人可以隨買隨結隨吃，邊吃邊逛”。
劉桂海介紹，多點Dmall對物美的改造主要集中在對店效率提升、對用戶優化體驗兩個方面：一方面，多點Dmall為門店提供了倉配售一體化服務，以整體提升店內的運行效率。首先是通過大數據幫助商家進行選品優化，店內SKU從13000個降到11000個，同時生鮮產品占比明顯增多，由原來的30%-40%增至50%，極大地提高了坪效。其次，設置了快速周轉的前置倉，提升了店內原本的運行效率并節約了成本，同時配合電子價簽的實時更新功能，可以幫助門店及時補貨、快速揀貨。通過提供配送服務，讓門店的輻射半徑可覆蓋周邊3公里，增加了線上場景，提升了復購和轉化率。
另一方面，則是大幅度優化了用戶的購物體驗。首先是增加了“自由購”業務的推廣和引導比重，通過宣傳和員工引導，吸引顧客使用“自由購”功能結賬，緩解了用戶排隊結賬的困擾；其次是針對堂食服務，增加二維碼驗證區，方便用戶在堂食時可以隨拿隨買、隨買隨用。“現在到店的顧客，80%都在用我的APP”。
在物美聯想橋店此次“變臉”與阿里直接推出盒馬鮮生、永輝自建超級物種不同，物美采用的是與多點Dmall合作的方式。“多點Dmall除了跟物美、新百合作之外，跟中百的合作也會于近期上線，屆時武漢地區也能提供服務了”，劉桂海表示，“傳統商超在其店面資源、供應鏈和倉儲體系上還擁有很大的價值，所以多點Dmall采用的模式更多的是跟傳統商超合作，進行相互賦能的方式來進行轉型。”
數據顯示，物美與多點Dmall會員打通不到1年的時間，其會員增長便超過了物美過去22年的總和，而且會員的平均年齡下降了3歲。而與新百在西北地區的合作中，不到兩個月，多點Dmall完成了新百旗下實體會員卡向多點電子會員高達200萬的轉化量，轉化率超過50%。
