移動互聯(lián)浪潮，幾乎波及了所有行業(yè)，我們同樣可以看到，很多行業(yè)的電商做得風(fēng)生水起，讓人羨艷?？墒牵鳛榧仁菄嬅裆N量巨大又是日常消費天天要消費的快速消費品業(yè)的食品飲料酒（主要指啤酒），卻好像與電商因緣有限，不但電商業(yè)績不足，企業(yè)對自己的電商未來也一片迷茫。
怎么辦？
據(jù)阿里巴巴發(fā)布的2015年B2B電商報告，雖然全是發(fā)展迅猛之詞，銷量增長之勢，但是卻與食品飲料酒基本不相關(guān)！在前十大熱銷品類中，只有我們不能預(yù)計的調(diào)味香料類產(chǎn)品能排到第八。
前段時間，剛與中國調(diào)味品協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)聊天，他們也說到，有些調(diào)味香料的B2B電商，他們不像快速消費品類的食品飲料酒類的B2B電商，普遍不賺錢并且在持續(xù)不斷的燒錢，賺錢永不可期之狀，而是操作不到兩年，就市場格局基本形成、運營基本穩(wěn)定，并且已經(jīng)開始賺錢了！
而電商B2C，我們同樣可以從淘寶、1號店來看。首先，大家在淘寶看到的前十大熱銷品類是服飾、數(shù)碼家電、化妝品、母嬰等產(chǎn)品熱銷。即使是食品類，也只有兩三個板塊即休閑零食、沖飲、茶葉等幾個板塊銷量尚可。絕大部分食品飲料酒類企業(yè)的產(chǎn)品好像與電商存在較大的距離。
而即使在1號店，這本是一網(wǎng)上超市，以快速消費品為主的電商平臺，但1號店卻將進口食品、生鮮、海購當(dāng)作第一主打。跟我們進入實體超市，撲面而來的就是日常食品飲料酒有明顯差別。從此也可看出食品飲料酒在1號店的戰(zhàn)略地位了。而這種戰(zhàn)略地位除利潤等因素之外，是否也是因為食品飲料酒的各種貢獻在其中并不理想呢？
食品飲料酒是快速消費品板塊的主體行業(yè)。在線下的快速消費，有如下特點：
1、 便利性：消費者可以習(xí)慣性的就近購買。其中以小賣部、超市、小館排檔等最為普遍。
2、 視覺化產(chǎn)品：消費者在購買時很容易受到賣場氣氛的影響，沖動性消費。
3、 品牌：由于消費品同類產(chǎn)品繁多，而作為包裝消費品，需要一定的生產(chǎn)量及消費量，所以，企業(yè)需要形成印象，建立品牌，使消費者持續(xù)多頻與忠誠購買。
如上這些特征決定了消費者對快速消費品的購買習(xí)慣是：簡單、迅速、沖動、感性。
針對如上的消費特點，也就可基本推斷食品飲料酒的銷售特點：
1、 商流：即企業(yè)需要大量銷售人員與促銷人員，進行近場銷售與促銷，實現(xiàn)消費者消費的良好氣氛，從而激發(fā)沖動。
2、 生動化服務(wù)：同樣，實現(xiàn)良好的購買氛圍，以及競爭區(qū)隔。
3、 渠道分銷與服務(wù)：實現(xiàn)產(chǎn)品無障礙送達消費者面前，便于選購。快速消費品特別像有些啤酒飲料牛奶等等，有些產(chǎn)品已經(jīng)保質(zhì)期實現(xiàn)到了一周、十天、半個月，有些還需要冷庫保溫保質(zhì)，有些還需要空瓶回收，等等，這些，都需要線下渠道商分銷與服務(wù)。
4、 品牌打造：品牌是一種資產(chǎn)，品牌是有價值的?？焖傧M品如果沒有品牌，就只能拼價值打價格戰(zhàn)，而快速消費品往往又是低值的，沒有品牌打造，快速消費品企業(yè)基本做不大做不長。所以，前幾年的淘品牌，這幾年已經(jīng)慢慢逝去了。
5、 物流：有些飲料啤酒，是需要即時送貨的。
6、 資金流：由于快速消費品的終端多是小賣部與小館排檔，這些都是小本生意，資金并不充裕，所以，很多有賬期需求。
7、 ……
當(dāng)然還有其它一些，這里就不再一一列舉，這些特點，也就具有了能否做好電商的基本要求。
從基本上來看，食品飲料酒還是可以做電商的。一些是本身電商具有的特性可以滿足，也還有很多電商已經(jīng)在著力解決一些針對性問題：
1、 冷庫、冷藏、冷鏈運輸。
2、 即時沖動性購買，已經(jīng)基本可用預(yù)售實現(xiàn)。
3、 網(wǎng)絡(luò)購物，很多人更有沖動。
4、 只要是有手機，就可實現(xiàn)到每個終端店與每個消費者的服務(wù)。
5、 資金方面，電商能實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)金融。
比較難解決的是：
1、 品牌打造：電商難有品牌打造能力。
2、 物流：物流是最后一公里，這仍是線下的事情。由于消費多頻及小量，這對電商的送貨是個考驗。
3、 價格沖擊與竄貨：食品飲料酒基本是分區(qū)而治的。而電商是無邊界的。這會對企業(yè)原有的銷售體系與管理體系產(chǎn)生很大影響。
4、 …..
這些比較難解決的問題，恰恰是比較重要甚至致命的問題。這可能也是企業(yè)不一定愿意大幅度自己做電商，以及電商也有自己的苦從而主推其它產(chǎn)品的原因。當(dāng)然，消費者由于即時消費、沖動購買、場景消費因素，也是一些重要方面。
從上面來看，食品飲料酒做C端電商，還很難在現(xiàn)行階段有爆發(fā)期，因為不少方面并不是移動互聯(lián)能良好解決的。那么，B2B電商能夠作些解救嗎？
專業(yè)B2B電商也是有難點需要解決，否則很多B2B電商自身能否長期發(fā)展下去，現(xiàn)實中也存有疑問：
1、 盈利模式并不理想：只有靠價差。而價差能保持嗎？為搶市場，補貼肯定不可取！這些補貼要么從企業(yè)來，要么從資本方來。
2、 物流：如果外包給其它物流公司，自己的利潤就沒有；如果自己做物流，投入成本巨大不說，物流運營管理也是一個嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
3、 資金流：有一定的獲利空間。但區(qū)域性、分布式的狹窄，使獲利空間并不大。而本身專業(yè)B2B電商大都從傳統(tǒng)經(jīng)銷商演變而來，資金并不充裕。
4、 信息流：大數(shù)據(jù)有一定的可探討盈利空間。但也是微乎其微。而現(xiàn)在絕大部分B2B電商不具備數(shù)據(jù)分析研究決策能力。幾個大的B2B電商的數(shù)據(jù)基本上現(xiàn)在只能擱置在那，難以真正發(fā)揮作用。
5、 管理能力：從現(xiàn)在不斷B2B倒閉、出現(xiàn)經(jīng)營困境、經(jīng)營反復(fù)等情況來看，B2B電商屬于草根創(chuàng)業(yè)，還是存在很多的不確定性與問題，難以真正依附與深度合作。
所以，從前期的投入來看，有點得不償失。經(jīng)銷商也很難將這些專業(yè)化運作。如果真正有如此高要求的專業(yè)化運作能力，那么，中間商可能沒必要將廠家的一些功能與投入攬進來，不如將產(chǎn)品的價差與市場服務(wù)能力做好，更能是將來。
