導讀標題
托比網訊，2019年11月22日，“中國生鮮供應鏈產業(yè)高峰論壇暨云菜集采聯盟啟動大會”在昆明開幕，會上成立了“云菜集采聯盟”。依托全國300多家生鮮配送企業(yè)，助力“云菜出滇”，讓全國人民吃上云南蔬菜，為云南的三農產業(yè)發(fā)展貢獻力量。
種類豐富、品質優(yōu)良、四季皆可種植的優(yōu)良蔬菜，讓云南省成為全國人民的菜籃子。如何讓“云菜”出滇，最大化提升流通配送環(huán)節(jié)的效率、減少成本、降低損耗，生鮮供應鏈的打通至關重要。
目前，我國生鮮農產品供應鏈，從基地到食材供應商、加工商，然后再經歷多層經銷商，到達各個城市批發(fā)市場；最后經由配送企業(yè)服務，配送到餐廳或消費者手中。農產品產銷信息不對稱、流轉時效低、損耗嚴重，導致農戶的蔬菜銷路不暢、農民收入微薄、企業(yè)利潤下降，而且食品安全事故頻頻發(fā)生。
蔬東坡COO容柏清
隨著互聯網與信息科技的高速發(fā)展，近年來，一大批生鮮農產品從業(yè)者紛紛轉型，借助“互聯網+農業(yè)”的發(fā)展趨勢，組建了城鄉(xiāng)生鮮直通平臺——生鮮配送公司：一端鏈接田間地頭，一端鏈接城市，實現了農產品從地頭到餐桌的高速流通。
以昆明的菜家大院為例，在不到一年時間里，就完成了近20000噸生鮮農產品的配送。
菜家大院總經理代普光
但是，因生鮮農產品的特殊性及流通環(huán)節(jié)多、效率低、信息處理滯后等原因，在跨省、跨區(qū)流通上，依然存在不少難點和痛點。“在農產品批發(fā)市場主導的傳統(tǒng)農產品流通體系下，分散于各農戶的農產品先經過經紀人收購，并在產地批發(fā)市場聚集、交易、定價，再經二級批發(fā)商、銷地批發(fā)商運輸分銷，才能到中小型配送公司手中。”云南菜家大院生鮮配送有限責任公司總經理代普光表示。
“目前，各區(qū)域性B2B生鮮供應鏈服務商，應抱團合作，搭建信息共享平臺，砍掉中間環(huán)節(jié)，降低渠道加價率，對接蔬菜除產區(qū)，最終進行訂單式種植，才能加快農產品流動速度，避免蔬菜滯銷和市民買菜貴的現象。“
云南作為全國的菜園子，蔬菜種植面積大、品類豐富、品質優(yōu)良，已經成為全國重要的南菜北運基地、西菜東調基地，以及全國重要的冬春蔬菜、夏秋補淡和外銷出口蔬菜基地。高峰論壇上，來自陜西、鄭州、重慶、安徽、湖北等地的生鮮配送公司負責人和蔬菜批發(fā)商，對“云菜集采聯盟”表現出了極大興趣。
“云南菜在我們那邊很受歡迎，但是我們公司要拿到云南菜，至少要經過5至6道手。”重慶時時鮮農業(yè)科技發(fā)展有限公司負責人喻家正說，流通環(huán)節(jié)的繁多和冗長，導致耗損率居高不下；同時，經過層層加價，終端的毛利也壓得很低。
9省企業(yè)代表揭幕集采聯盟儀式
“‘云菜集采聯盟’成立后，我們直接給聯盟下單，由聯盟對接基地。這樣，就會減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率；同時，讓利兩端，讓菜農和終端配送企業(yè)都能提高收益。”
作為集采聯盟的發(fā)起方之一，蔬東坡創(chuàng)始人容柏清表示，集采聯盟成立后，通過整合各方資源，充分發(fā)揮產業(yè)聚集的優(yōu)勢，減少中間環(huán)節(jié)降低成本，保障食品安全，從而促進種植基地、采購商的無縫對接，實現三方共贏，并帶動貧困地區(qū)名特優(yōu)農產品銷售，推動精準扶貧，實現傳統(tǒng)交易市場的轉型升級，推動農業(yè)產業(yè)跨越式發(fā)展。
蔬東坡是一家生鮮供應鏈saas+大數據企業(yè)，自2014年成立起，致力于用互聯網數字技術升級改造生鮮農產品流通產業(yè)鏈。 蔬東坡產品線覆蓋城市配送、生鮮零售、農產品溯源、中央廚房等生鮮流通的主要環(huán)節(jié)。
目前蔬東坡累計幫助3500余家生鮮企業(yè)改善經營效率，系統(tǒng)支撐年交易流水超120億。
通過交易全場景大數據的積累，蔬東坡深耕產業(yè)鏈價值，壓縮農產品生鮮流通環(huán)節(jié)，打破農產品信息孤島；蔬東坡的使命是讓農產品產地更加暢銷，讓銷地更加平價，讓全體生鮮從業(yè)者每天多睡兩小時。以往，依靠傳統(tǒng)手工操作，不僅人工成本節(jié)節(jié)抬升，而且給農產品市場信息化帶來挑戰(zhàn)。直到現在，一部分配送經銷商接到需求方電話，從接到訂單、形成采購單、配送單、再到結帳單，都是依靠人工用形成單據；一旦這些“紙質單”不見了，就會形成一筆糊涂帳。造成雙方對帳交易帶來麻煩，不利于經銷商自身財務管理規(guī)范化；同時，相關農產品市場信息混利，還會導致農產品市場信息碎片化、粗泛化。 “農產品信息化是一根完整的信息鏈條，決不能在任何一個環(huán)節(jié)掉鏈子。因此，要用互聯網去改變中間環(huán)節(jié)，用智能化改善生鮮供應鏈的效率。”
蔬東坡創(chuàng)始人容柏清介紹，蔬東坡重點解決了農產品流通過程中信息化管理與業(yè)務協(xié)同的難題。通過數據化管理，配送商效率提高的同時，流通配送各環(huán)節(jié)的操作時間也大大縮短。同時，生產者、消費者同樣從中受益。由于流通提速、配送加快，生產者因為供給的農產品及時到位，優(yōu)質催生優(yōu)價；而消費者吃到是真正的新鮮生鮮農產品，也愿意為新鮮優(yōu)質美味的食品多掏錢買單。
“今年以來，蔬東坡已經先后在長沙、北京、成都、杭州、西安等地舉辦過生鮮農產品的相關論壇，在昆明已經是今年的第六站。此后，我們還將在全國各大城市陸續(xù)舉辦此類論壇，以促進全國生鮮配送行業(yè)的快速發(fā)展，助力全國三農產業(yè)規(guī)模地擴展。”
