日前，湖北網(wǎng)商協(xié)會在武漢舉行，會上武漢良中行供應鏈管理有限公司董事長朱長良表示，食材流通效率很低，而解決的唯一方法是產(chǎn)業(yè)協(xié)同。

朱長良會后告訴億邦動力網(wǎng)，現(xiàn)在90%餐廳的食材在供應鏈端的移動次數(shù)是三到五次。甚至七八次都有可能。每移動一次就是一次耗損，同時也是一次成本的增高。

2017年整個供應鏈條上的各個角色都在考慮提高效率，降低成本。但是尋找的方法并不正確。

甚至餐飲企業(yè)試圖做供應鏈，也有一部分的工廠試圖嘗試下行，而最終多以失敗告終，其根

本原因正在于成本的增高。

餐廳自己干中央廚房，會遇到三個問題：一、供應鏈太重，資金成本高；二、Saas系統(tǒng)不發(fā)達，遇到軟件問題；三、人員操作不熟練，導致效率低下。

食材產(chǎn)品具有特殊性，一件、兩件、三件產(chǎn)品，同一臺車運輸，成本可能截然不同。朱長良認為，提高食材流通效率的唯一方法在于產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。

2018年他希望種養(yǎng)殖戶、加工廠、服務商和餐飲企業(yè)共同攜手，服務消費者。

良中行供應鏈管理有限公司是中國唯一一家專注于餐飲食材供應鏈服務的專業(yè)公司，服務品牌“集配號”，專業(yè)為食材生產(chǎn)企業(yè)與餐飲機構之間的供需合作，提供第三方全程采購協(xié)同服務。