馬云于阿里云棲大會上提出“新零售”概念之后,新零售已經成為不少企業新的突破口。但企業利用大數據、人工智能等技術,將線上服務和線下體驗進行深入融合的過程中,究竟應該從哪些方面切入,新零售相較傳統零售效率提升的可能性又在哪里,在2017第一財經年度峰會上,嘉御基金創始合伙人兼董事長衛哲做出了闡釋。
今年阿里巴巴、京東、蘇寧等線上電商平臺紛紛布局新零售,在衛哲看來,馬云和阿里巴巴大力倡導新零售,背后釋放的信號則是電商不是萬能的。電商發展到今天一直存在三大軟肋。
第一部分電商商品的品類用戶體驗并不好,衣、食、住、行領域都不夠理想,例如在生鮮品類上,純電商模式太難觸及,這也是亞馬遜要購買美國線下最大的生鮮零售品牌原因所在。
同時在電商最為核心的3C和服裝領域也存在很大問題,“服裝類電商的退貨率平均水平在20%—25%,傳統服裝門店的退貨率通常是在1%。消費者已經在用腳投票,買四件衣服就退一件回去了,25%的退貨率。”衛哲表示,在他看來,退貨是對社會效率最大的摧毀。
第二個軟肋則是營銷成本水漲船高。曾擔任阿里巴巴B2B業務前CEO的衛哲回憶,淘寶在2003年成立以后的三年內,獲取一個網絡購買用戶成為大約為2到3元,而現在幾乎不可能低于100元。彼時因為沒有店鋪和租金,2、3元人民幣等同于零租金,但是今天每單要付一百多元,相當于租金占營業額的10%。
第三個則是物流成本居高不下,傳統零售是B2B物流,商品抵達門店物流結束,今天電商全部是到家的B2C物流, B2C物流比B2B物流成本平均高出10%,因此綜合判斷電商的加價率,低于20%的電商是一定虧錢的。相比較而言,美國最大的連鎖會員制倉儲量販店COSTCO今年毛利率、加價率控制在9%,電商低于20%不能活,傳統企業卻依靠9%的毛利率活得很好。
阿里巴巴投資了歐尚、大潤發、銀泰百貨,那是不是意味著傳統零售的春天到來了?在衛哲看來傳統零售兩大硬傷仍舊存在。傳統零售兩大硬傷是坪效和人效,對于傳統零售而言,租金要漲,人工要漲,坪效、人效不提高,零售企業利潤很難提高。
傳統零售的兩個關鍵節點是時間、空間有限,在商圈有限,經營時間有限、經營商品有限的前提下,同店同品不可能上漲。在衛哲的經驗里,一家老店通常5年就漲不上去了,有的店3年就出現瓶頸。
因此衛哲認為今天發展新零售,必須左手打敗電商,解決電商三大軟肋,右手打敗傳統零售,克服傳統零售坪效和人效兩大硬傷。而新零售的檢驗標準非常簡單,第一個讓消費體驗有多、塊、好、省的進步。第二多快好省的體驗不能通過補貼實現,必須自身效率實現大幅提升。
衛哲認為新零售做起來,需要四個“起來”。
第一消費者的體驗要拉起來。“傳統零售原來由于租金問題、人工問題在拼命壓縮服務、壓縮體驗,這樣就更干不過電商。”孩子王是圍著口里新零售的樣本,今年孩子王以關系、內容、場景和數字化為核心,打造圍繞會員的全渠道全場景新零售智慧門店。
在服裝領域,其所投資的服裝品牌江南布衣也在進行轉型,根據統計女性消費者每試穿四次衣服會購買一件,因此從體驗到消費是自然的。現如今江南布衣也在將試衣間做大,提升試衣間的舒適度,要求店員每天把客戶試衣服的次數做到位,營業額也會相應提升。
第二要將電子會員建立起來,這也是新零售店額重要標志,傳統的零售是經營產品,一年賣掉多少產品、賣給多少人是沒有后續跟蹤的。在淘寶每年的預算,會先看過去一千億是由多少個一顆鉆、二顆鉆和皇冠買家貢獻。然后在想辦法將一顆鉆買家變為兩顆鉆,再將兩顆鉆變為三顆鉆,團隊的銷售額可以很快從一千億增長至四千億。
“這并非是靠商品堆出來的,而是將會員分級做好,把人運轉起來,因此新零售很重要的核心是向互聯網學習,不能再靠壘磚頭的方式來促業績增長,而是要用壘人頭的方法實現增長。”衛哲舉例說道。
第三是將虛擬大店搭起來。傳統零售店免面積有限,因此要擴大店的面積,應該在每個小店上搭建一個大店,線下一個連鎖店,線上一個虛擬式的大店,做到虛擬式大店加價率8%,照樣可以盈利。
例如將貨送到便利店,便利店到家不超過500米,用戶自提物流成本不增加,同時在店內把現有客戶轉為電子會員,獲客成本為零。而虛擬大店交給店員來做,這也是衛哲反對無人零售的原因所在,“人是零售中的成本,但人也是投資最重要的環節,無人收銀是對的,無人零售是不對的,因此虛擬大店建立起來要賦能店員。”
第四是供應鏈電商化通起來。在衛哲看來原來供應鏈對應IT化,是沃爾瑪時代的發明,基于歷史數據算一下商品放多少庫存,一旦低于警戒線就補貨,因此沃爾瑪時代叫IT化供應鏈管理。但新零售時代衛哲給出的建議則是不做供應鏈。
以服裝為例,每個店賣衣服賣到最后一碼,電腦里面把信息鎖死,不能繼續出售,但用戶可以試穿,第二天衣服寄到家,衛哲稱之為內淘寶,就是向內部庫存訂貨。更為革命的是嘗試零庫存,所有店鋪全色全碼鋪好一次貨,全部沒有實物庫存,所有的消費者試完以后直接店內下單,24小時送到家,庫存的周轉速度大幅提升。
衛哲判斷,“新零售的未來一定在中國,如果說淘寶多少還是有點追隨亞馬遜、Ebay開創的模式,那么中國在很多行業的新零售,用不了多久可以引領全世界。”