“零售的本質(zhì)是商品和服務(wù)，科技作為其中很重要的生產(chǎn)力，可以促進(jìn)便利店升級(jí)轉(zhuǎn)型。”近日，在托比網(wǎng)主辦的第二屆“互聯(lián)網(wǎng)+快消品”高峰論壇上，托比網(wǎng)記者采訪了上海羅森便利有限公司副總經(jīng)理何韻民。

新零售催生了便利店新的模式與業(yè)態(tài)，同時(shí)也帶動(dòng)新技術(shù)融入零售成為重要力量。近日，阿里入局“無(wú)人便利店”，將無(wú)人便利店的熱度推向高潮。羅森作為便利店的一大巨頭，自然也對(duì)這種新型便利店模式進(jìn)行了一番探索與布局。

據(jù)介紹，羅森從2017年7月開始布局自主結(jié)賬系統(tǒng)，通過(guò)APP計(jì)算，掃碼結(jié)賬，可以有效減少排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)間。針對(duì)壞賬率的問(wèn)題，羅森自主結(jié)賬系統(tǒng)采取了最多只能結(jié)算5件商品的限制。“因?yàn)槲覀兊谋憷昶骄蟾琶總€(gè)客人在羅森購(gòu)買2.2件以上，花時(shí)高峰的時(shí)候平均是三分鐘左右，非高峰的時(shí)候是五分鐘。5件以上的商品則需要人工稽核結(jié)算。”何韻民表示，確實(shí)會(huì)有未結(jié)賬就拿起貨物走掉的現(xiàn)象，雖然羅森針對(duì)這一現(xiàn)象會(huì)有報(bào)警系統(tǒng)進(jìn)行跟蹤，但這仍是道德門檻如何去核校的問(wèn)題。這就意味著面臨兩個(gè)挑戰(zhàn)：一是如何進(jìn)行制度約束，保證消費(fèi)者與商家利益；二是如何在技術(shù)方面更加認(rèn)知完善，去規(guī)避這些東西。

何韻民認(rèn)為應(yīng)該以積極開放的心態(tài)去迎接便利店的升級(jí)發(fā)展。“我們認(rèn)為無(wú)人便利店或者對(duì)類似概念有一定的噱頭成分，但是我們作為便利店,從零售商角度出發(fā)更要關(guān)注也愿意去嘗試，因?yàn)楹芏鄸|西都是在不斷試錯(cuò)中做起來(lái)的。”

“在便利店的場(chǎng)景中用戶的購(gòu)物與消費(fèi)體驗(yàn)占據(jù)十分重要的地位，專注便利店的場(chǎng)景價(jià)值才是發(fā)展之根本，羅森就定位于小商圈制造型便利店。”據(jù)何韻民解釋，小商圈是符合便利店發(fā)展模式的，所以說(shuō)中國(guó)很多便利店品牌都在500米以內(nèi)的小商圈集中開店。制造型的定位是因?yàn)榱_森便利店很多商品是自產(chǎn)商品，與其他便利店品牌相比高達(dá)40%以上。羅森要有很強(qiáng)的完整的供應(yīng)鏈能力，包括評(píng)估、研發(fā)開發(fā)等，這些能力都要基于消費(fèi)者洞察。“羅森強(qiáng)調(diào)信息化數(shù)據(jù)化研究消費(fèi)者購(gòu)物的方式，強(qiáng)調(diào)的就是隨時(shí)隨地的美味與安心,快樂(lè)新奇購(gòu)物在羅森。”

羅森中國(guó)，從1996年進(jìn)入上海，2011年開始在全國(guó)布局，包括重慶、大連、北京，以及去年武漢的中百羅森。到2017年上半年全國(guó)的店鋪數(shù)達(dá)到1134家，江滬浙地區(qū)占據(jù)三分之二。何韻民表示：“趁著便利店大發(fā)展的東風(fēng)，羅森將多管齊下，以多模式運(yùn)作、多方式發(fā)展，以可持續(xù)盈利的商業(yè)模式實(shí)現(xiàn)2025年鋪設(shè)1萬(wàn)家店鋪的目標(biāo)。”