農(nóng)產(chǎn)品電商的勢(shì)頭越來(lái)越猛。在日前舉辦的閩聲在網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，農(nóng)產(chǎn)品電商專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了一個(gè)分會(huì)場(chǎng)討論。與會(huì)嘉賓認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展已成趨勢(shì)，僅漳州就有4000多家食品企業(yè)投身電商領(lǐng)域。但是，在供應(yīng)鏈整合、冷鏈物流等方面，還有較多掣肘亟待突破。

食品企業(yè)集體“觸電”帶來(lái)新藍(lán)海

漳州電商協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃相如介紹，目前手上有的數(shù)據(jù)，整個(gè)漳州有4000多家食品企業(yè)都陸陸續(xù)續(xù)在開(kāi)展電子商務(wù)。“我們協(xié)會(huì)推動(dòng)了一年多的時(shí)間，一直在做這件事”，黃相如說(shuō)，“再發(fā)展下去的話，應(yīng)該引領(lǐng)整個(gè)福建農(nóng)產(chǎn)品食品電商，甚至能夠跑到全國(guó)去。”

黃相如介紹，目前做農(nóng)產(chǎn)品電商的營(yíng)銷(xiāo)方式主要有幾種：第一種是地方特色類(lèi)的營(yíng)銷(xiāo)，比如陽(yáng)澄湖的大閘蟹，當(dāng)?shù)卣⑷嗣瘢ㄓ慰投荚跒檫@個(gè)品牌做推廣，但是這是有地域性的。第二種是和旅游聯(lián)系在一起的，比如廈門(mén)的餡餅，和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合之后，也獲得不錯(cuò)的銷(xiāo)量。第三種則是通過(guò)電商炒作成名。

“這些品牌有一個(gè)共同特征，就是產(chǎn)品背后需要有很強(qiáng)大的供應(yīng)量，如果沒(méi)有供應(yīng)鏈的話，根本無(wú)法炒作。”黃相如說(shuō)，因此，農(nóng)產(chǎn)品電商的每個(gè)品牌都無(wú)法復(fù)制。

此外，品類(lèi)單一也是一大問(wèn)題。黃相如說(shuō)，食品農(nóng)產(chǎn)品有一個(gè)特征就是一家企業(yè)通常只做一個(gè)產(chǎn)品，自己是沒(méi)有辦法開(kāi)天貓店的。即使開(kāi)一個(gè)淘寶店也得有10個(gè)寶貝，可能一家工廠只做一個(gè)產(chǎn)品。“所以我們就是要整合資源，通過(guò)各種方式整合這些資源，來(lái)幫助這些人集中在一起，做一個(gè)食品農(nóng)產(chǎn)品超市。”黃相如說(shuō)，將形成電商的一個(gè)大機(jī)遇，“對(duì)于電商創(chuàng)業(yè)者而言，將來(lái)這方面一定是最大的藍(lán)海。”

供應(yīng)鏈整合能力成關(guān)鍵問(wèn)題

與普通的電商產(chǎn)品比較，農(nóng)產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)給行業(yè)帶來(lái)新的機(jī)會(huì)。

與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，在接下來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中，標(biāo)準(zhǔn)化商品的機(jī)會(huì)已經(jīng)很少，而通過(guò)線上引流、線下服務(wù)的重服務(wù)O2O產(chǎn)業(yè)則還有空間。

O2O這一塊的控制產(chǎn)業(yè)帶，是一個(gè)方向。現(xiàn)在世界上幾大產(chǎn)業(yè)基地，像咖啡都被歐美壟斷了，包括一些糧食的基地，以及一些礦產(chǎn)，被歐美壟斷以后，你有再多的錢(qián)也買(mǎi)不到。

比如阿里，或者淘寶，或者京東，他們想買(mǎi)我們這個(gè)特產(chǎn)，但是你這一家控制這個(gè)特產(chǎn)的70%，你說(shuō)不給他供貨就不給他供貨，只是流量控制在他的手里。后續(xù)誰(shuí)控制商品端、上游端，誰(shuí)就有話語(yǔ)權(quán)。這就要單品制勝。河南有一個(gè)做棗的，建成一個(gè)網(wǎng)站，把棗打造成一個(gè)品牌，讓所有賣(mài)棗的都來(lái)我這個(gè)平臺(tái)上開(kāi)店，最后用戶(hù)養(yǎng)成習(xí)慣，根本不去京東、天貓，所以單品制勝是未來(lái)的趨勢(shì)。這是產(chǎn)業(yè)帶垂直模式。

不過(guò)，想要做好O2O也不是一件容易的事。“目前O2O喊了兩三年，沒(méi)有一家做得好，比如淘寶、京東等。”王文峰說(shuō)，O2O不僅僅是單純的線上線下，人員、系統(tǒng)、用戶(hù)習(xí)慣等都是很大的問(wèn)題。

他認(rèn)為，線下電商的理念至少落后兩三年，需要系統(tǒng)的培養(yǎng)。系統(tǒng)方面，線上、線下各自有各自的系統(tǒng)，兩者的整合也需要一個(gè)過(guò)程。此外，用戶(hù)習(xí)慣方面，線下線上的用戶(hù)習(xí)慣也有很大的差別。現(xiàn)在的用戶(hù)習(xí)慣該在線上買(mǎi)還是在線上買(mǎi)，該在線下買(mǎi)還是在線下買(mǎi)。“用戶(hù)的習(xí)慣還沒(méi)有很好的培養(yǎng)，這是目前的難點(diǎn)。但是這就是機(jī)會(huì)，要看你怎么做。”黃相如說(shuō)。

冷鏈物流成制約生鮮電商最大瓶頸

作為農(nóng)產(chǎn)品電商中的一個(gè)重要品類(lèi)——生鮮電商，冷鏈物流仍是最大的問(wèn)題。

王文峰說(shuō)，除了如大閘蟹、荔枝等可以在常溫下運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品外，不少農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸需要冷鏈物流支持，而這正是生鮮電商的一大軟肋。“比如海鮮、水產(chǎn)品之類(lèi)，需要零下18攝氏度的冷鏈物流。”

不過(guò)，這是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。“重服務(wù)類(lèi)是最適合O2O的品類(lèi)之一，如果能夠解決冷鏈物流問(wèn)題，及時(shí)性、時(shí)效性問(wèn)題，將在競(jìng)爭(zhēng)中獲得一個(gè)極大的機(jī)會(huì)。”王文峰說(shuō)。

食品安全焦慮催生體驗(yàn)式農(nóng)產(chǎn)品電商

此外，現(xiàn)實(shí)版“偷菜”游戲，也蘊(yùn)含著農(nóng)產(chǎn)品電商的商機(jī)。小魚(yú)網(wǎng)副總裁孫萌說(shuō)，有一種模式是以眾籌的方式讓用戶(hù)預(yù)付費(fèi)用，讓商家按一定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)相關(guān)作物，用戶(hù)可以隨時(shí)到自己的菜地上觀察采購(gòu)的糧食、體驗(yàn)農(nóng)村生活。“這樣的模式在廣義的旅游上意義不大，但是在體驗(yàn)性上面還是很有意義的。”

王文峰說(shuō)，京拍檔已經(jīng)在這方面有所實(shí)踐而且效果不錯(cuò)。他介紹，京拍檔在新疆租了一畝地專(zhuān)門(mén)種哈密瓜和葡萄，此外還種了一些小樹(shù)苗，養(yǎng)了一些豬、羊，并種了一些菜等。“通過(guò)這種方式可以從產(chǎn)地控制產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。”王文峰說(shuō)，這將是未來(lái)眾籌的一個(gè)重要領(lǐng)域。