托比網最新消息，日前，新零售平臺“三餐有料”在3個月內連續完成兩輪戰略融資，投資者包括梅花創投、英諾基金等著名投資機構，兩輪融資總金額高達數千萬元。
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公開資料表示，“三餐有料”是凍品在線集團獨立孵化的新零售項目，目標是打造國內家庭半成品食材的第一品牌。“三餐有料”計劃在未來三年內布局數萬家半成品食材社區門店，基于LBS線上線下結合，服務80-90后的新家庭。 凍品在線是國內領先的冷鏈食材供應鏈平臺，成立5年時間里，業務覆蓋全國華東、華南、西南等區域近20個城市，累計獲得雷軍的順為資本、李開復的創新工場、廈門政府引導基金等連續5輪的融資，是業內公認的冷鏈食材供應鏈B2B第一平臺。 有數據表明，家庭半成品食材市場目前正處于高速成長期，市場容量達3000億以上，而凍品在線借助自身數十億供應鏈優勢，和冷鏈物流成本優勢，切入ToC家庭半成品食材領域，勢必造成這個賽道競爭格局發生很大的變化。 業內分析人士認為，在我國消費升級的大趨勢和“后疫情時代”的大背景下，“家庭食材品牌化”的需求被拉高，家庭便利（半成品）食材消費比例不斷增加，近三年市場年復合增長率超過30%，而由于疫情造成的“在家需求”和“零廚藝”，進一步拉升了在家半成品的需求，前三個季度，上市速凍公司的財報均達到了50%左右的同期增長，預計2020市場規模將超過3000億以上。根據尼爾森的今年5月的亞太區對于“疫情之后，你是否愿意回家吃飯”的調查，86%的中國調查者都表示出了強烈的“回家吃飯”的需求，而“沒時間”“廚藝不精”又是這一批新家庭不得不面對的問題，這就是強烈的社會上的一個問題點，半成品食材就是解決這種問題的最好選擇。
在“三餐有料”CEO陳煒燦看來，相較于其他零售領域白熱化的紅海競爭，目前半成品食材市場的品牌主要為生產型、渠道型及線上零售型三種類型，市場尚未形成領導性頭部品牌，領先品牌營業額占比還不足0.15%，遠未到在該賽道中定規立局的程度。最重要的一點，目前三類品牌，生產型，有產品線太過單一問題。線上新零售品牌，雖然線上有一定品牌基礎，線下剛剛起步，大部分不為人所知。而渠道性品牌，比如鍋圈目前以火鍋及燒烤食材為主做切入，會遇到消費頻次及南北方市場的消費習慣問題。而在目前家庭半成品食材市場中，在家庭冰箱消費需求量中最大的牛肉、海鮮品類，還未在消費者心目中形成品牌認知，更未有該品類的“品牌第一提及”，“還處于有品類無品牌的初級競爭階段，而大部分零售型品牌在線下渠道上較為缺失，這便是我們的優勢和彎道超車的機會。”陳煒燦表示。 巨頭供應鏈賦能，將讓“三餐有料”獲得快速成長。陳煒燦表示：“孵化股東凍品在線公司在全球食材供應鏈和冷鏈倉配基礎設施的5年積累，將為“三餐有料”的快速發展提供很好的保障”。 據了解，“三餐有料”做社區新零售的優勢得益于凍品在線集團賦能的供應鏈和冷鏈物流。“三餐有料不是從0-1的創業，而是10-100的二次創業的過程。這個過程有點像芙蓉興盛孵化興盛優選。” 目前，凍品在線在全球范圍內擁有近1000個長期合作的戰略供應商/工廠。這些供應商不僅為凍品在線提供ToB的產品服務，也為“三餐有料”提供很好的產品定制服務。 陳煒燦認為“三餐有料”正在借凍品在線這條大船出海。“凍品在線一年幾十億的采購能力，在供應鏈成本上有著巨大的優勢。再加上凍品在線布局在華東、華南、西南的全國13個易鮮冷鏈物流中心，近千輛車隊，為”三餐有料”的快速發展提供了很好的基礎設施保障。” 不僅如此，“三餐有料”建立自己的食材研究院、菜譜出品聯盟，負責產品研發、反向定制、產品組合、品類沉淀、對供應商的管理和合作等。
“三餐有料”定位于家庭便利食材的新零售平臺，很長時間內將專注于供應鏈和研發能力的打造，為4億家庭提供安全可靠的便利食材，為三餐加好料，為生活添煙火。“致力于餐飲零售化,把網紅餐廳搬回家”是三餐有料的使命。 陳煒燦并不認為“三餐有料”對標的是鄭州的火鍋食材社區連鎖-鍋圈，雖然鍋圈做得很好，但因為火鍋場景比較單一，消費頻次不適合南方市場。“我們對標的是整個餐飲，倡導把餐廳搬回家，在家用1/3的價格，就可以吃到網紅餐廳同樣的菜品，這對于疫情后的80-90后新家庭顯得非常的重要。” 陳煒燦表示“三餐有料”將從線下社區門店切入，做深做透一日三餐半成品食材消費場景，主要包括了早餐面點、火鍋食材、中式正餐、西式牛排、網紅菜品、鮮食鹵味等6大消費場景，大大提升了消費者的消費頻次。 從目前的門店經營狀況看，一家60-80平方的門店，加上押三付一租金，再加上設計、裝修、購買設備等的費用，合計投入約20來萬元。這筆不算高的啟動資金對加盟商吸引力巨大。按照門店35%的毛利，60平方門店的保本點是3000元/天，一個月8-10萬就可以開始盈利，對于門店來說十分輕松。
另據了解，目前“三餐有料”采用獨特的合伙人+師徒制度，以加盟模式快速擴張。計劃明年500家-1000家，后年3000-5000家，用三年時間達到萬家的水平。
