2018年7月2日，全國螃蟹交易平臺《蟹交所》正式上線，并在美麗的蘇州隆重舉行了發布會。蟹交所是由蘇州市屬國企十大平臺之一的蘇州市農業發展集團有限公司與大閘蟹產銷領域領頭企業蘇州市漁多利農業發展有限公司及蘇州湖八鮮生態農業發展有限公司共同合作,成立蘇州市鮮交臺農業發展有限公司而搭建的，這是中國首個以B2B（商家到商家）為核心業務的螃蟹交易平臺，它的成立不僅順應水產貿易大市場、大流通、大產業鏈的發展趨勢需求，更是出產地農業大發展、農民大增收的現實需求。

據悉，全國大閘蟹產量每年約在80萬噸左右，其中江蘇省份額占據44%以上，并且江蘇在高品質蟹中的份額占到三分之二以上。而蘇州地勢平坦，河道縱橫，湖泊眾多，河湖資源十分豐富。大閘蟹、白魚等特色水產品產量大、品質好。近年，隨著一大批大型水產品養殖企業的興起，養殖規模不斷擴大，水產品產量逐年提高，水產養殖業已發展也成為蘇州市獨具特色的新興產業。
然而供應鏈體系的發展則相對滯后，在蘇州市周邊乃至江蘇省還沒有一個規模化、標準化的水產品尤其是大閘蟹集中交易、流通中心。這嚴重阻礙了水產養殖業的發展，制約著產業鏈條的延伸。市場需求量連年增加，大閘蟹行業發展迅猛，養殖面積大量擴大前提下的產能依然無法滿足市場需求。行業還停留在原始的市場批發階段，各地批發亂象叢生，以B2B（商家到商家）的網絡平臺尚未形成規模，但全國市場需求量卻日益增大，建立全國蟹交易網絡平臺勢在必行！建設蟹交所項目不僅是順應水產品貿易大市場、大流通、大產業鏈的發展趨勢需要，更是蘇州市農業大發展、農民大增收的現實需求。
在發布會上，蟹交所和農發集團簽訂了戰略合作，同時，平臺部分企業也舉行了簽約儀式，未來消費者將通過蟹交所直接和間接獲得更為優質新鮮、價低、安全可追溯的大閘蟹。通過平臺供需雙方了解市場供需兩端的實際情況，打破傳統信息流的單向傳送模式，一切從B端消費者的需求出發，通過位于大閘蟹生鮮供銷一線的B類商戶集中原始需求，再通過平臺技術系統自動集合同類同質訂單并根據系統中的供應商打分和平價體系來合理分配定單，直接面向水產養殖基地或市場進行采購，消除原有流通鏈路當中各種中間環節，精準地打造需求和供給兩端的雙螺旋。
同時參會嘉賓也認真分析河蟹市場趨勢和消費情況時，大家認為：從消費區域來分析，長三角地區相對飽和與平穩，大閘蟹需求提升空間不大。浙江地區消費以公蟹為主，春節期間需求上升明顯。珠三角地區除廣州外，消費以母蟹為主。北京及東北地區消費以母蟹為主，中秋檔期較其他時間需求提升非常明顯。西北地區以節假日和中秋消費為主，市場開拓空間巨大。西南地區消費以母蟹為主，消費逐漸常態化，但由于供應鏈不夠完善，潛在客群挖掘有待提升。從消費主體來分析，“8090后”逐漸成為消費主體并且女性消費者為主；大型商場均有設點銷售，其中高端蟹銷售量較少，而節假日中低端銷售量異常火爆；農貿市場以低端供應為主，內陸地區貨源供應無法常態化；餐飲企業由于國家對三公經費的嚴格控制銷量逐漸減少，沿海地區主推趨勢減弱，內陸地區貨源緊張。
據了解，蟹交所將以“消費需求反向定制供應端”為邏輯，全國性組織供貨渠道并吸引養殖戶通過公司平臺進行線上銷售、信息收集和數據統計。企業通過完善的平臺技術系統自動集合同類同質訂單并根據系統中的供應商打分和平價體系來合理分配定，并根據自身較完善的物流體系在全國進行供需信息收集和供應鏈兩端的雙向銷售。公司以網絡化、規范化、專業化、創新化的運營能力，力爭在三年內做到大閘蟹行業內批發的領頭企業。