第98屆全國糖酒商品交易會3月22日將在成都開幕，有關新零售、新消費場景、渠道創新的討論，是本屆糖酒會各品類廠商的熱門話題。而值得注意的是，京東作為國內規模領先的酒類線上線下零售商，以及未來中國零售基礎設施的服務商，在本屆糖酒會舉辦前連續發布了利好酒業及餐飲行業的重要戰略。

3月19日，京東酒業對外公布了其2018年戰略規劃，計劃通過品牌扶持計劃、全渠道無界營銷等轉型為酒品內容生態平臺，成為酒業內容生態的基礎設施。次日（3月20日），在京東新通路無界零售行業峰會上，京東宣布正式進軍餐飲B2B，為全國中小餐飲門店構建一條高效透明的供應鏈，并推出一套集食材供應、食材認證、菜品研發和門店服務于一體的綜合性餐飲解決方案。

行業分析認為，無論是賦能酒業商鋪順應消費升級，還是針對餐飲業問題升級餐飲供應鏈，京東都在零售變革的大背景之下充分發揮著其零售的基礎設施提供者角色的作用。京東集團高級副總裁、京東商城大快消事業群總裁王笑松表示，京東無界零售通過基于大數據和人工智能的驅動，向“人、貨、場”一體化開放方向發展，京東希望能夠建立以品牌為中心的全方位賦能體系，打造更全面的開放能力，帶動品牌實現高速增長。

全渠道無界營銷：做酒業內容生態的基礎設施

當日，京東酒業還聯合21家全球知名酒企成立了中國酒文化推廣聯盟，通過“3+”戰略將酒文化與品牌、平臺和消費者連接起來，帶動行業銷售模式的變革。會上，21世紀經濟研究院還聯合京東發布了《2018線上酒業消費報告》。

據數據報告顯示，京東線上白酒消費2017年保持了銷售額同比55%以上的爆發式增速，而在2017年白酒電商平臺銷售中，京東的市場份額占比約達53%（中華全國商業信息中心《2017中國線上零售平臺市場運行狀況》），京東的數據已經成為中國線上白酒消費趨勢的鮮明風向標。

京東商城大快消事業群、消費品事業部酒類采銷部總經理吳雙喜表示，從2015年開始，京東已成為酒品類規模領先的零售商。這樣高速發展五年的背后原因，吳雙喜歸結為京東對于用戶和品牌全面賦能。

在她看來，一方面源自于優質用戶的持續挖掘和增長，據了解，對比去年，京東酒類的金鉆用戶占比已經提升15%，同時京東酒業的品牌定位也在不斷升級，從要購酒上京東，買真酒上京東，到全球美酒品質生活，京東酒品類品牌的定位一直在拉升，用戶的品質也一直在拉升。

事實上，相對于整個酒類市場，酒類電商市場的份額極具上升空間。據了解，目前，京東酒業有1700多家店鋪入駐京東第三方平臺，超過300家的品牌在京東平臺建立品牌旗艦店，300家以上數量店鋪使用京東配送以及售后給予消費者服務，為消費者提供高品質、便捷的網購體驗。此外，京東還將利用自身廣告投放、聯合營銷、商家管理、數據分析等能力對第三方店鋪進行扶持。

而在KA品牌體系方面，京東酒業擁有詳細的KA體系準入標準、運作規范和賦能資源等，其已與五糧液、洋河、牛欄山、中糧長城等品牌達成戰略合作關系。在KA商家資源扶持方面，京東聯手酒類品牌通過“超品日”、“大牌風暴”等特色營銷活動，幫助酒業品牌在線上實現百萬級曝光，精準覆蓋消費人群，提升品牌流量轉化能力、增強品牌傳播價值。

事實上，回顧2017年，在全渠道無界營銷方面，京東酒業取得了不錯的成績。在2017年，京東酒業幫助品牌實現曝光量上千億次，為品牌觸達了更多消費者，實現了精準的場景覆蓋。

其中值得注意的是，2018年順應零售變革趨勢，在線下京東酒業將進一步布局搶占線下市場，通過聯合新通路開拓更多營銷渠道，通過占位7FRESH搶奪高端產品營銷通道，而無人超市、無人貨架，甚至包括沃爾瑪等，也都將成為京東酒業在全渠道無界營銷方面的觸及點。

在此背景之下，會上，京東酒業提出，未來將由電商平臺轉型為內容生態平臺，成為酒業內容生態的基礎設施，并通過五大基礎能力向平臺生態賦能。這既是電商行業的整體未來趨勢，同時也是京東優勢能力的具體體現。

在行業人士看來，中國酒文化推廣聯盟的成立，也意味著京東需要與酒企共同發掘、打造承載酒文化內容載體，建立精準、完整、覆蓋度廣的創新營銷傳播體系，把酒文化融入到品牌、產品等其中觸達消費人群。

據了解，京東酒業將協手中酒協，打造中國酒文化數字圖書館，促進消費者對全球各國不同酒文化的理解，以帶動酒文化內容生態的建立；其次，進一步將酒文化融入全渠道無界營銷模式中去，完善酒品內容生態體系中的內容生態和營銷生態間的連接度，為京東酒業品牌提供全方位、更具創新力的全渠道無界營銷解決方案。

在業內人士看來，作為糖酒會期間的亮點，2018京東酒業戰略發布會為酒行業的未來發展，指出了一種全新的發展模式——在海外酒企、新興酒企玩轉電商，傳統酒企擁抱電商的無界零售時代，京東酒業提出轉型酒業內容生態的基礎設施，不僅打破了原有的“人、貨、場”的邊界圍籬，還進一步打破了行業的界限。

京東餐飲：打造安全高效的餐飲解決方案

在京東新通路無界零售行業峰會上，與會嘉賓探討了無界零售背景下行業的變革趨勢和重新定位，京東集團副總裁、京東商城新通路事業部總裁鄭宏彥正式發布“京東新通路無界零售戰略”，宣布啟動和升級包括聯合倉配、智慧門店和智能動銷在內的多項業務，并隆重推出其餐飲解決方案，以期攜手品牌商、渠道商和零售商在升級零售基礎設施，重構成本、效率和體驗。

目前，占全國餐飲行業總數65%的中小餐飲門店缺乏一站式購齊的渠道，議價空間小，且所采購的食材質量和食品安全難以保證，可能危害消費者的利益。而對于供貨鏈條中的品牌商和經銷商、配銷商來說，也存在著產品鋪貨差、新品分銷慢、缺乏數據沉淀、渠道利潤低、資金壓力大和物流成本高等頑疾。

京東商城新通路事業部糧油休閑部總經理馬駿表示，針對目前行業中的問題，京東餐飲將首先升級原有供貨渠道，實現中小餐飲店一站式購齊。進而，通過聯合政府、行業等相關機構和品牌商共同發布食材原料行業安全使用標準，并對中小餐飲店進行“京東食材”認證，讓食品安全可追溯。第三步，通過綜合性餐飲解決方案賦能渠道通路中的各級合作伙伴。

據悉，京東餐飲項目將首先以米面糧油、調料干貨等為切入點，后續逐漸擴展至生鮮、酒水飲料等品類。在原有的京東正品貨源基礎上，京東餐飲還會優選上等食材，進行產地直采，保證食材的新鮮時效。

除了食材供應與認證之外，京東餐飲解決方案還包括與品牌商和專業機構共同研發新菜品，并推廣到店，提升品牌商品在餐飲店中的使用率。同時，京東餐飲解決方案還將賦能中小餐飲店，使其獲得集店鋪選址、證照服務、招聘管理、市場推廣等在內的一站式服務，餐飲店可根據自身需求選擇個性化的服務模塊。

值得注意的是，京東新通路是京東無界零售圖景中最重要的新興業務之一，在2017年取得了長足發展。2017年底，京東掌柜寶服務用戶數超過50萬，京東便利店更是在雙11期間創下同日開業1111家的紀錄。同時，新通路合作品牌數量超過1300家。

其中，作為全球唯一擁有中小件、大件、冷鏈、B2B、跨境和眾包六大物流網絡的企業，2017年，京東集團加緊布局第四張物流網——B2B物流網，以更好地滿足B端訂單的需求。

為了適應小B業務的高速增長，在“一體化的開放”原則下，本著重構通路“成本、效率與體驗”的出發點，此次大會上，京東新通路推出一套全新的倉配解決方案，與品牌商、渠道商共建“聯合倉配”體系，作為對京東現有B端專屬物流的補充。

京東商城新通路事業部終端業務部總經理唐渤介紹說，京東新通路將聯合中小經銷商、批發商，將他們現有的倉配資源作為新通路的聯合倉和配送網絡，也歡迎品牌商將自己的渠道、倉配資源接入新通路線上平臺，多方開放、融合，共享通路效率最大化。

據悉，聯合倉配體系“密度更大、覆蓋更廣、下沉更深”。符合條件（貨、庫、車、人）的“聯合倉”將作為第三方商家入駐京東掌柜寶，為其周邊3~5公里半徑范圍的零售門店供貨并配送。項目覆蓋全國各大城市，最低下沉到鎮一級市場，率先在高頻、高服務需求品類中開展，如糧油、酒水奶等。

聯合倉配體系的本質是在“知人、知貨、知場”的基礎上升級零售的基礎設施，聯合品牌商、中小經銷商、批發商的力量，有效提升配送效率，擴大最后一公里配送的可實現范圍，提升用戶體驗，讓整個通路的勢能完全釋放。

聯合倉配體系正式運行后，高頻、高服務需求品類的商品將由聯合倉發貨、配送；低頻、慢流類商品將由京東中央倉發貨，京東物流轉運至聯合倉，在聯合倉與高頻、高服務需求商品合并裝運后，再統一配送到店。

顯然，京東新通路聯合倉配體系的推出將從多維度重構成本、效率、體驗，為品牌商、渠道商和零售門店帶來新的價值，全面賦能行業合作伙伴。對品牌商來說，可以共享平臺上的渠道和倉配資源，擴大自身的市場覆蓋范圍和下沉深度，彌補部分區域線下力量薄弱的現狀。

2018年是京東新通路無界零售戰略的啟動之年，也是正式進軍餐飲行業的第一年。行業認為，新通路借鑒快消B2B領域的成功經驗，通過升級餐飲供應鏈、發布行業標準、全渠道賦能通路伙伴等方式，打造安全高效的餐飲解決方案，或將推動整個餐飲行業的健康發展，讓消費者得以安心享受美食