眾所周知，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模巨大，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模已超3萬(wàn)多億元，食材采購(gòu)規(guī)模已超9000多億元，然而，由于中間渠道鏈接太長(zhǎng)，損耗太多，中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域并沒有出現(xiàn)真正能解決這些問(wèn)題的企業(yè)，網(wǎng)絡(luò)滲透率尚不足1%，而作為食材采購(gòu)鏈的兩端——采購(gòu)方和供應(yīng)商，更是面對(duì)諸多壓力，盈利空間越來(lái)越小。

目前中小飯店和供應(yīng)商現(xiàn)狀：

中小飯店現(xiàn)狀：

1.市場(chǎng)價(jià)、一販二販疊加 (價(jià)位) ；信息閉塞不對(duì)稱；采購(gòu)價(jià)格不透明

2.采購(gòu)量小 無(wú)溢價(jià)能力；無(wú)法實(shí)現(xiàn)快速比價(jià)

3.采購(gòu)混亂不系統(tǒng)；傳統(tǒng)采購(gòu)模式費(fèi)時(shí)費(fèi)力

4.食品安全無(wú)法追蹤；灰色收入難以杜絕

供應(yīng)商現(xiàn)狀：

1.業(yè)務(wù)員不穩(wěn)定；用工成本越來(lái)越高

2.市場(chǎng)開發(fā)難，競(jìng)爭(zhēng)激烈；假貨沖擊嚴(yán)重；利潤(rùn)越來(lái)越薄

3.占用資金過(guò)多；出貨賬期壓力大

4.傳統(tǒng)供貨模式落后；缺少系統(tǒng)，浪費(fèi)人力物力

在巨大的前景和機(jī)遇面前，餐飲供應(yīng)鏈又是互聯(lián)網(wǎng)+餐飲下一個(gè)熱點(diǎn)。

中國(guó)的餐飲市場(chǎng)到底有多大？是否存在盈利空間？

通贏優(yōu)采通過(guò)對(duì)餐飲市場(chǎng)的全面精準(zhǔn)分析，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，結(jié)合餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀，將目標(biāo)鎖定在中小型餐飲酒店采購(gòu)行業(yè)，原因在于食材采購(gòu)是一個(gè)高頻高額的剛性需求，商家?guī)缀趺刻於夹枰少?gòu)，復(fù)購(gòu)率高，粘性強(qiáng)，流水大。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年全國(guó)中小餐廳數(shù)量超過(guò)530萬(wàn)家，全國(guó)中小餐廳數(shù)據(jù)市場(chǎng)規(guī)模大約占3.7萬(wàn)億/年，中小餐廳市場(chǎng)規(guī)模巨大，為食材采購(gòu)行業(yè)提供了龐大的盈利空間，掌握了這些采購(gòu)渠道也就掌握了巨大的市場(chǎng)商機(jī)。